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ESPAGUETE

Ingredientes 

600 gramas de palmito pupunha fresco 

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho bem picados

Modo de preparo

Cortar os palmitos pupunha em tiras bem fininhas 

Aqueça uma panela com o azeite e alho, salteie os palmitos no azeite no máximo de 2 a 3 minutos, acerte o sal e reserve.

MOLHO PESTO

Ingredientes

6 dentes de alho

2 colheres de sopa de folhas de manjericão, fresco

4 ramos de um maço de cenoura

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 xícara de chá de azeite 

1/2 xícara de chá de castanhas do pará triturada

2 castanhas do pará inteiras

Modo de Preparo

Bater no processador todos os ingredientes.

Coloque no prato a pupunha salteada, e disponha o molho por cima, decore com as castanhas inteiras, e sirva quente.

RENDIMENTO: 2 porções 

Fonte: http://nutricastellani.com.br/